Lífræn sólblómafræ próteiner einnig þekkt sem sólblómaprótein. Það er próteinvara sem notar fitulausa sólblómafrækaka sem hráefni og fjarlægir skelina og fenólsýrusambönd eins og klórógensýru og koffínsýru. Aðalhlutinn er glóbúlín (um 70% til 79%), síðan albúmín og lítið magn af glúteni og glíadíni. Í amínósýrusamsetningu er innihald lýsíns lágt en innihald annarra nauðsynlegra amínósýra er hátt.

Próteinsamsetning

Lífrænu sólblómafrækjarnar innihalda 21% til 30% prótein og sólblómafrækökur eftir olíuútdrátt innihalda yfirleitt meira en 50% prótein. Próteininnihald sólblómafræja er 55% til 60% af glóbúlíni, 17% til 23% af albúmíni, 1% til 4% af gliadíni og 11% til 17% af glúteni. Samanlagt próteinlaust köfnunarefni og óleysanlegar leifar eru minna en 11% af heildarniturinnihaldi. Leysni ílífrænt sólblómafræ próteiní vatnslausn, saltlausn og etanóllausn er 20%, 50%-60% og 3% í sömu röð. Með því að nota hlaupskiljun, ofsíun, rafskaut osfrv., kom í ljós að mólþungi sólblómafræjapróteins er á bilinu 10 til 450kDa, mólþungi aðalþáttarins er 125kDa og meðalmólþyngd er 180kDa. Það inniheldur 6 til 7 próteinhluti. Rannsóknir hafa leitt í ljós að prótein úr sólblómafræjum er aðallega samsett úr tveimur þáttum, 7-8S og 11-12S. Rafmagnspunktur sólblómafræjapróteins er pH 4,0.

Næringareiginleikar

Efnasamsetning sólblómafræja er mismunandi eftir fjölbreytni og ræktunarumhverfi. Sólblómafrækjarnar hafa venjulega fituinnihald 40% til 68%, próteininnihald 21% til 30%, kolvetnainnihald 2,0% til 6,5%, hrátrefjainnihald af 6,0% og öskuinnihald 3,2% til 3,2%. 5,4%. Sólblómafrækaka eftir olíuútdrátt inniheldur venjulega 29% til 43% hráprótein, 4% til 15% hráfitu, 7% til 23% sellulósa, 3% til 19% raka og 7% til 10% ösku.

Í amínósýrusamsetningu sólblómafræjapróteins er lýsíninnihald hærra en í kornpróteini, en aðeins lægra en sojaprótein og dýraprótein. Hinar ýmsu amínósýrurnar hafa gott jafnvægi. Ef amínósýrusamsetning þess er borin saman við FAO gildi, nema lýsíninnihald, er innihald annarra nauðsynlegra amínósýra hærra en eða svipað og FAO gildið, þannig að lýsín er fyrsta takmarkandi amínósýran í sólblómafræjum. Þrátt fyrir að lýsíninnihaldið sé lágt getur árangursríkt lýsíninnihald þess verið allt að 90%. Sólblómafræprótein er ríkt af amínósýrum sem innihalda brennistein eins og metíónín. Í samanburði við flest plöntuprótein hefur sólblómafræprótein góðan meltanleika (90%) og hátt líffræðilegt gildi (60%).

Lífeðlisfræðileg eign

Appelsínugult sólblómafræprótein hefur góða vatnsupptöku, olíuupptöku, fleyti og freyðandi eiginleika. Sólblómafræduft getur tekið í sig 170% af vatni og 208% af olíu og frásog olíu þess er hærra en sojabaunaprótein. Sólblómafræ próteinþykkni og einangrun hafa froðu- og hrærandi eiginleika svipaða ferskum eggjahvítum.

Næringarefni í hverjum skammti

Nutrients per Serving

Umsókn

①Til almennrar matarnotkunar.

Eftir að hafa gufað 1% til 2% fitusýrt sólblómafræ próteinduft með rökum hita í 1 klukkustund er hægt að bæta því við brauð og annan mat til að auka næringu og bæta upp fyrir skort á nauðsynlegum amínósýrum í hveitinu. Það getur líka aukið mýkt brauðmolanna og komið í veg fyrir að hveiti myndist. Áhrif miðlungs öldrunar sterkju.

②Gott aukefni fyrir barnamat.

Sólblómafræprótein hefur lægra lýsíninnihald og hærra metíóníninnihald en sojabaunaprótein. Að sameina sólblómafræprótein með sojabaunapróteini og bæta því við ungbarnamat getur aukið næringu.

③ Aukefni í kjötvörum.

Að bæta sólblómafræpróteini í kjötvörur eins og pylsur rýrnar lítið við reykingar sem kemur ekki aðeins í veg fyrir að olíu skilur og dregur úr þyngdartapi heldur eykur það mýkt í pylsunum og gerir vörurnar girnilegri. Með því að bæta sólblómafræjum áferðarpróteini (30%) við fyllingar á tertur, gufusoðnar bollur, dumplings og annan mat í stað svínakjöts getur það ekki aðeins dregið úr dýrafitu og kólesterólinnihaldi í matvælum, heldur einnig dregið úr kostnaði.

④ Búðu til drykki eins og gervimjólk.

Lífræn sólblómafræ próteinhefur mjúka lykt og engin baun eða önnur lykt. Það er gott hráefni fyrir hágæða drykki og gervimjólk. Sólblómafræpróteinþykknið er hitameðhöndlað við 80 gráður og vélrænt hrært áður en ýruefni er bætt við til að mynda fleyti sem inniheldur 3% prótein. Blandið því saman við mjólk í hlutfallinu 1:1 til að fá vöru með betra bragði og lit. blandaðri mjólk.

Hver er kostur okkar?

why choose us

1. Eins og er höfum við tvær verksmiðjur. GMP innleiðingarstöðlverksmiðja með 100,000-hreinsunarverkstæði og fínvinnsluverkstæði sem nær yfir 400 fermetra svæði.

2. Nú höfum við Halal/kosher/SC/ISO9001/ISO22000 vottorð

3. Fagliðið mun veita þér fullkomna þjónustu eftir sölu.

4. Faglegar rannsóknarstofur veita þér ýmsar prófanir.

5. Sérsníða framleiðslu fyrir viðskiptavini í samræmi við gæði viðskiptavina og verð á vörum.

certificate