Þegar lifrarsjúkdómur eykst þurfa sjúklingar með lifrarsjúkdóm að nota mun meira prótein en venjulega til að endurnýjunarvirkni virki. Spirulina er ein besta próteingjafinn.
Tilvalin próteinfæða ----- Spirulina
Í öllum mannslíkamanum er prótein mikilvægt, þar sem fullorðnir þurfa að minnsta kosti 60-70 grömm á dag og unglingar þurfa meira, um 80-90 grömm á dag. Þar að auki ætti próteininntaka að vera bætt við vítamín, sem hjálpa ensímum að virka. Sérstaklega C-vítamín hefur andoxunarvirkni og gegnir mikilvægu hlutverki í myndun lifrarsykurs. C-vítamín er hægt að búa til af sjálfu sér í flestum dýrum, en það er ekki hægt að búa til í naggrísum, öpum og mönnum, og aðeins hægt að fá það með mat.
Af ofangreindum atriðum er spirulina tilvalin fæða til að útvega prótein og vítamín. Próteininnihald þess er 69,5 prósent, fiskprótein er aðeins 20 prósent, nautakjöt 19,3 prósent, sojabaunir 34,3 prósent, chlorella 47,8 prósent. Eftir að hafa borðað í munninn verður próteinið að frásogast. Hvað varðar meltanleika, vegna þess að Spirulina er fjölfruma og hefur þunna frumuveggi, getur það náð 95,1 prósent. Spirulina er flokkur Cyanobacteria, flokkur Cyanobacteria, röð Oscillator, og fjölskyldan Oscillatoraceae er tiltölulega forn dreifkjörnunga á jörðinni, með lífssögu upp á 3,5 milljarða ára hingað til. Árið 1967 einangruðu og ræktuðu CLEMT í Frakklandi og JEAN LEONARD í Belgíu Spirulina og hefur þessi tækni verið mikið notuð síðan þá.
Spirulina markaðsþróun
Með stöðugum þroska tækni og mikillar eftirspurnar á markaði eykst framleiðsla spirulina dag frá degi. Eftir áratuga þróun hefur Kína orðið stærsti framleiðandi heims á spirulina hráefnum. Samkvæmt viðeigandi tölfræði er ræktunarsvæði spirulina í mínu landi um 750 × 104 m2 og það eru meira en 60 ræktunarstöðvar. Árleg framleiðsla spirulina dufts er 9600 t, sem er 80 prósent af heildarframleiðslu heimsins. Með fjölgun íbúa og þörfum félagslegrar þróunar eykst eftirspurn fólks eftir próteini dag frá degi, en enn er mikið bil í próteinframleiðslu og því er þörungaprótein orðin ein mikilvægasta uppspretta sjávarpróteina. Þörungaprótein hafa hugsanlega heilsuverndarþætti eins og andoxunarefni, blóðþrýstingslækkandi, segalyfja, æxlisörvun og ónæmisörvun og hafa einstaka líffræðilega eiginleika. Þörungaprótein veitir ekki aðeins hágæða og innihaldsríkt prótein heldur einnig hágæða næringarefnasambönd, þar á meðal peptíð, kolvetni, lípíð, vítamín og önnur næringarefni. Uppsprettum þörungapróteins má skipta í tvo flokka: þang og ferskvatnsþörunga, þar á meðal voru ferskvatnsþörungar (eins og spirulina og chlorella) fyrir næstum 69 prósent af heildartekjum iðnaðarins árið 2018, með spirulina sem uppistöðu. Í samanburði við aðrar örverur hafa lágt kjarnsýruinnihald spirulina, hár vítamín- og steinefnastyrkur og auðmeltanlegur frumuveggir laðað að marga matvælaframleiðendur.
Samkvæmt viðeigandi skýrslum er gert ráð fyrir að alþjóðlegur spirulina markaðurinn muni vaxa við CAGR upp á 9,4 prósent frá 2019 til að ná 629,6 milljónum USD árið 2025. Hvað varðar magn er gert ráð fyrir að þessi markaður muni vaxa við CAGR upp á 13,6 prósent frá 2019 og ná 68.025,2 tonn árið 2025.
Samantekt
Undanfarna áratugi hafa vísindamenn komist að því að spirulina er besta hreina náttúrulega próteinmaturinn sem menn hafa uppgötvað. Spirulina vex mun hraðar en háplöntur og getur framleitt prótein á skilvirkari hátt en nokkur önnur hærri plöntur og dýr, það er að segja ef sama landsvæði er notað til að rækta þörunga og rækta aðra ræktun eða beitiland fyrir búfé, getur það veitt In hvað varðar próteingæði er spirulina langt umfram dýra og plöntur. Samkvæmt áætlunum er það 80 sinnum meiri en hveiti, 60 sinnum meiri en baunir, 400 sinnum meiri en graslendisframleiðsla á kjöti og 240 sinnum meiri en graslendisframleiðsla á mjólk. Ef spirulina er ræktað á sanngjarnan hátt getur það framleitt meira en 3000 kg af próteini á mú á ári, sem jafngildir meira en 10 sinnum próteininu sem framleitt er af sojabaunum, og meltingin og frásogshraðinn er allt að 95 prósent. Það má sjá þaðSpirulina próteiner þörungaauðlind með mikla þróunarmöguleika.