Soja fytósteról eru sérstakur flokkur náttúrulegra virkra efna. Það hefur margar lífeðlisfræðilegar aðgerðir, sérstaklega eru áhrif þess að lækka kólesteról sérstaklega augljós. Þess vegna,Sojaolíuduft, sem hindrar frásog kólesteróls og hefur áhrif á umbrot kólesteróls, hefur mikið hagnýtt gildi, viðskiptahorfur og ríkan efnahagslegan ávinning.
(Myndheimild: phlabs.com)
Hvað er Soybean Phytosterol?
Soja fytósteról eru plöntusteról. Grunnkjarnabygging þess er heterósýklískt efnasamband myndað af þremur 6-kolefnishringjum (öðruvísi en bensenhringnum) og einum 5-kolefnishring. Það sameinast próteinum til að mynda lípóprótein, sem mynda ýmsar himnur frumna eins og frumuhimnu, kjarnahimnu, hvatberahimnu, endoplasmic reticulum himna o.s.frv. . Fýtósteról úr sojabaunum eru aðallega -sítósteról, stigmasteról, kampesteról og svo framvegis.
Lækka plöntusteról kólesteról?
Það eru tveir aðferðir fyrir fýtósteról til að lækka kólesteról í sermi: einn aðferð er að hindra frásog kólesteróls í meltingarvegi; hitt er að hafa áhrif á efnaskipti kólesteróls.
Árið 1953 var fyrst greint frá því að fytósteról (soja fytósteról) gætu lækkað kólesteról í sermi hjá mönnum. Í Bandaríkjunum hafa ýmis plöntusteról verið samþykkt sem almennt viðurkennd sem örugg matvæli. Heilsutilkynningin sem gefin er út af bandaríska FDA segir: Fýtósteról og esterar geta hjálpað til við að draga úr hættu á kransæðasjúkdómum með því að lækka kólesterólmagn í blóði.
Fýtósteról úr sojabaunum geta dregið úr blóðfitu og CHOL í eggjum. Dagleg inntaka af 1,3 g úr fæðunni getur dregið verulega úr kólesteróli. Það hefur engar aukaverkanir. Það er tilvalið til að lækka kólesteról. Ókosturinn er sá að frásogshraði plöntusteróla í fæðunni er lágt.
Hversu mikið er hægt að frásogast fýtósteról?
Í samanburði við frásogshraða kólesteróls (um það bil 40 prósent) er frásogshraði plöntusteróla hjá venjulegu heilbrigðu fólki minna en 5 prósent. Sama er steról efnasamband, sojaplöntusteról hafa svo mikinn mun á frásogi af eftirfarandi þremur ástæðum:
1. Leysni fytósteróla í örmíköllum er ekki góð;
2. Sumir ytri þættir eins og fosfólípíð geta aukið frásog kólesteróls;
3. Ófullnægjandi esterunarstig plöntusteróla í örmísellum o.fl.
Auk þess að frásogast minna í þörmum en kólesteról, umbrotnar það einnig hraðar í blóðrásinni en kólesteról. Styrkur þess í blóði er lægri en kólesteróls.
Samantekt
Mikill fjöldi klínískra læknisfræðilegra rannsóknaskýrslna sýnir að 10 prósent lækkun á kólesteróli í blóði getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum um 50 prósent við 50 ára aldur og allt að 20 prósent við 70 ára aldur. Dagleg inntaka plöntusteróla þarfnast að vera um það bil 4~6 föld dagleg kólesterólneysla í fæðu til að hindra frásog kólesteróls. Og til að ná betri kólesterólhamlandi áhrifum er best að blanda því saman við máltíðir.