BáðirRauð ger hrísgrjón duftog hagnýtar rauð ger hrísgrjón eru framleiddar með því að gerja hrísgrjón með Monaskus purpureus. Hins vegar eru einkenni Monaskus purpureus sem notuð eru í þessu tvennu mjög mismunandi og gerjunarferlið er einnig mismunandi, afköst afurðanna sem fást eru mjög mismunandi og verð vörunnar er mjög mismunandi.
Gerjunarferlið venjulegra rauðgergrjóna er tiltölulega einfalt: hrísgrjónin eru gufuð og síðan sáð í stóra tjörn til að opna gerjunina. Eftir ákveðinn vinnslutíma og hitastig er hægt að losa það og síðan þurrka til að verða fullgerða rauða ger hrísgrjónið. Vöruverðið er byggt á litnum. Það fer eftir verði. Um þessar mundir notar matvælaiðnaðurinn heima og erlendis þessi rauðu ger hrísgrjón sem matar litarefni. Ólíkt efnafræðilegum litarefnum er það aukefni í matvælum með bæði heilsugæslueiginleika og engar aukaverkanir og notkun þess verður sífellt víðtækari.
Vísindamenn hafa uppgötvað og staðfest að hagnýt rauð ger hrísgrjón hafa að minnsta kosti eftirfarandi fjögur hlutverk:
(1) Hagnýt rauð ger hrísgrjón geta lækkað kólesteról í blóði: Prófessor Akira Endo frá Japan hafði forystu um að finna Monacolin k úr ræktunarsoði bleiku Aspergillus monascus rúbilsins einangruð úr gerjuðum mat í Kína og fann síðan Monacolin k í ræktinni. af hagnýtum Monaskus rúber. Fimm aðrar byggingarhliðstæður fundust í ræktunarmiðlinum sem allar hafa það hlutverk að hamla nýmyndun kólesteróls.
(2) Hagnýtt rauð hrísgrjón getur lækkað blóðsykur: Japanski fræðimaðurinn Hideaki Tamada notar beint ræktun hagnýtrar monaskus sem fóður fyrir dýratilraunir. Auk þess að staðfesta að fóðrið sem inniheldur" hagnýtur monaskurækt" getur á áhrifaríkan hátt bætt kanínur Auk 18 ~ 25% lækkunar á kólesteróli í sermi kom einnig í ljós að blóðsykur allra tilraunakanína lækkaði um 23 ~ 33% innan hálftíma eftir að fóðrið var borðað og blóðsykursgildi eftir 1 klukkustund var enn 19 ~ 29% lægri en samanburðarhópurinn. .
(3) Rauð ger hrísgrjón duftgetur verið að lækka blóðþrýsting: National Institute of Health and Nutrition of Japan framkvæmdi dýratilraunir á því að bæta rauðri hrísgrjónarækt við fóðrun og kom í ljós að 0,2% til 0,3% af rauðger hrísgrjónumæktunarfóðri getur aukið blóðþrýsting hjá rottum með meðfæddan háþrýsting. Frá meira en 200mmHg í minna en 180mmHg eru virku innihaldsefnin þess γ-amínósmjörsýra (GABA) og asetýlkólín.
(4) Krabbameinsáhrif: Monaskus appelsínugult litarefni Momascorubin og Rubropunctatin hafa virka hýdroxýlhópa, sem geta auðveldlega haft samskipti við amínóhópa. Þess vegna geta þeir ekki aðeins meðhöndlað amineemia heldur eru þeir líklega frábærir krabbameinslyf.
Vegna bættra lífskjara er hættan á að miðaldra og aldraðir þjáist af blóðfituhækkun og háu kólesteróli miklu hærri en áður og þessir langvinnu sjúkdómar eru erfitt að lækna, enn sem komið er eru engin áhrifarík lyf á markaðnum. Þar sem lyf geta ekki meðhöndlað þessa sjúkdóma, þá gefur það bara tækifæri fyrir tilkomu hagnýtra rauðgergrjósa, sem búist er við að létti sjúkdóma eins og blóðsykurshækkun og blóðfituhækkun.
Hagnýtar rauð ger hrísgrjón hafa eftirfarandi sérstakar aðgerðir ：
Sem sagt:" Fyrrum plantaði tré og afkomendur nýttu sér skuggann." Þessi sannleikur er þroskandi á öllum tímum. Til dæmis var hefðbundin kínversk læknisfræðiklassík skrifuð af kínverskum læknum fyrir hundrað árum góð blessun fyrir síðari tíma og hagnýt rauðgergrís er dæmigert dæmi. Með hjálp grunnlyfjaskrár og sjálfsnýjungar hafa lækninga- og heilsugæsluáhrif hagnýtra rauðgergrísar verið uppfærð og orðið heit og góð vara á heilbrigðismarkaðnum.
Nýútgefið" kínverska læknisfræðiorðabókin" dregur saman helstu áhrif virkniRauð ger hrísgrjón duftsem" að virkja blóðþynningu, styrkja milta og útrýma mat, meðhöndla lochia eftir fæðingu, kyrrstöðu, kviðverki, fæðusöfnun, fyllingu, rauðan og hvítan niðurgang og mar" .